Nasi nasi dadar sambal resep daging yang perlu Anda coba

Nasi nasi dadar sambal resep daging yang perlu Anda coba

Apa itu Nasi Dadar?

Nasi Dadar adalah hidangan tradisional Malaysia yang menggabungkan nasi harum, digulung menjadi telur dadar yang halus, sering diresapi dengan bumbu dan rempah -rempah. Ini adalah pilihan yang populer untuk makanan yang lezat, menyeimbangkan antara tekstur nasi seperti oatmeal yang gurih dan kekayaan telur dadar. Dalam resep ini, kami akan mengeksplorasi sentuhan yang menarik pada Nasi Dadar dengan memasangkannya dengan daging sambal, hidangan daging sapi yang pedas dan beraroma.

Bahan untuk nasi dadar

• Beras:

  • 2 cangkir nasi melati
  • 2 gelas air
  • 1 daun pandan (opsional)
  • 1 sendok teh garam

• Dadar:

  • 4 telur besar
  • 1/4 gelas santan
  • Sedikit garam
  • 1 sendok makan bawang musim semi cincang halus

• Hiasan:

  • Bawang merah goreng
  • Irisan mentimun
  • Daun ketumbar segar

Instruksi untuk nasi dadar

1. Siapkan nasi:

   • Cuci nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati untuk nasi yang lebih lembut.
   • Dalam penanak nasi atau panci, campurkan nasi yang dicuci, air, daun pandan, dan garam. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan di atas kompor dan kemudian dididihkan selama sekitar 18-20 menit.

2. Buat telur dadar:

   • Kocok telur dalam mangkuk. Aduk santan dan sedikit garam untuk meningkatkan rasa.
   • Panaskan wajan non-stick di atas api sedang dan olesi sedikit. Tuang campuran telur yang cukup untuk menutupi alas, berputar -putar untuk membuat lapisan tipis.
   • Setelah tepi mulai diatur, taburi dengan bawang musim semi. Masak sampai kencang dan kemudian balik dengan lembut untuk memasak sisi lain selama satu menit lagi.
   • Ulangi prosesnya sampai campuran telur digunakan. Anda harus memiliki omelet 4 hingga 5.

3. Kumpulkan Nasi Dadar:

   • Tempatkan lapisan nasi yang dimasak di tengah setiap telur dadar. Gulung dengan hati -hati, membungkus nasi.
   • Sisihkan dan tetap hangat sambil menyiapkan peredam sambal.

Bahan untuk Daging Sambal

• Daging sapi 500g, diiris tipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 bawang besar, diiris dengan halus
• 4 cengkeh bawang putih, cincang
• 2 inci jahe, cincang
• 6 sendok makan Sambal Oelek (atau pasta cabai apa pun)
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 cangkir santan
• 1 sendok makan gula
• Garam secukupnya
• 2 tangkai daun kapur kaffir, robek
• 2 cabai merah, diiris (untuk hiasan)

Instruksi untuk Daging Sambal

1. Rendam daging sapi:

   • Dalam mangkuk, campur daging sapi yang diiris dengan kecap, saus tiram, dan sedikit garam. Biarkan rendaman setidaknya selama 30 menit untuk menanamkan rasa.

2. Tumis aromatik:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang, memasak sampai tembus cahaya.
   • Tambahkan bawang putih cincang dan jahe, tumis sampai harum.

3. Masak daging sapi:

   • Angkat panas dan tambahkan daging sapi yang diasinkan ke wajan. Tumis sampai daging sapi cokelat dan hampir matang, sekitar 5-7 menit.

4. Tambahkan sambal dan santan:

   • Aduk Sambal Oelek dan masak selama 2 menit tambahan.
   • Tuangkan santan, tambahkan gula dan daun kapur Kaffir yang robek. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, memungkinkan rasa berbaur. Sesuaikan bumbu sesuai keinginan Anda.

Pelapisan dan sajian

1. Piring piring:

   • Di piring saji, atur Nasi Dadar yang digulung dengan menarik.
   • Sendokkan sebagian besar daging sambal di samping gulungan nasi.

2. Hiasan:

   • Menerapkan bawang merah goreng di atas Nasi Dadar untuk tekstur tambahan.
   • Tambahkan irisan mentimun segar dan taburi irisan cabai merah di atasnya.
   • Akhiri dengan beberapa daun ketumbar untuk sentuhan segar.

Tips untuk Nasi Dadar Sambal Daging yang Sempurna

• Pilihan Beras: Nasi melati lebih disukai karena aroma. Namun, Anda dapat menggantikan dengan basmati atau beras gandum panjang apa pun.

• Pilihan Sambal: Jangan ragu untuk menyesuaikan sambal berdasarkan toleransi rempah -rempah Anda. Sambal buatan sendiri dapat menawarkan profil rasa yang unik dan segar.

• Alternatif Protein: Untuk twist, ganti daging sapi dengan ayam, domba, atau bahkan tahu untuk versi vegetarian.

• Variasi ramuan: Gunakan rempah -rempah segar seperti mint atau basil untuk lapisan rasa tambahan.

Informasi Nutrisi

Nasi Dadar Sambal Daging bukan hanya pesta untuk indera; Ini juga bergizi. Hidangan ini seimbang dengan protein dari daging sapi, karbohidrat dari beras, dan lemak esensial dari santan. Memasukkan sayuran segar sebagai sisi meningkatkan nilai gizi, menyediakan vitamin dan mineral yang diperlukan.

Resep rinci ini tidak hanya menangkap esensi tradisi kuliner Malaysia tetapi juga mengundang eksperimen. Interaksi antara citarasa yang kaya dari Sambal Daging dan tekstur halus dari Nasi Dadar menciptakan pengalaman bersantap yang mengesankan. Sempurna untuk acara -acara khusus atau makanan keluarga yang nyaman, hidangan ini akan membuat para tamu ingin lebih banyak.